又稱為山梨酸鉀
白色或微黃色顆粒，易溶於水。
己二稀酸鉀對微生物有阻止生長的效果，但無殺菌作用。
屬於酸性防腐劑。
己二烯酸鉀主要是透過抑制微生物體內的脫氫酶系統，進而抑制微生物。
對好氧性細菌及黴菌、酵母菌的抑菌有效，對厭氣性菌及乳酸菌則較無效。

「衛部添製字第000979 號」

※產品登陸碼：TFAA1D000979000
※食品業登錄字號：H-180720327-00000-4

※成分：己二烯酸鉀
※淨重：1kg
※產地：德國
※保存期限：三年，標示於包裝上(西元年/月/日)
※保存方法：請置於乾燥陰涼處，避免高溫潮溼。
※過敏原：本產品含有芝麻、亞硫酸鹽類。
※建議用量：使用限量為20g/kg以下。

※使用食品範圍及用量標準：
1. 本品可用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、
花生醬醬菜類、水分含量25%以上(含25%)之蘿蔔乾、
醃漬蔬菜、 豆皮豆乾類及乾酪；用量Sorbic Acid計為2.0g/kg以下。

2.本品可使用於煮熟豆、醬油、味噌、烏魚子、魚貝類乾製品、
海藻醬類、豆腐乳、糖漬果實類、脫水水果、糕餅、果醬、
果汁、乳酪、奶油、人造奶油、番茄醬、辣椒醬、
濃糖果漿調味糖漿及其他調味醬;用量以Sorbic Acid 計為1.0g/kg以下。

3.本品可使用於不含碳酸飲料、碳酸飲料;用量以Sorbic Acid 計為0.5g/kg以下。

4. 本品可使用於膠囊狀、錠狀食品;用量以Sorbic Acid 計為 2.0g/kg以下。

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